最地道的老北京铜锅涮肉----北京北门涮肉!

正宗老北京涮肉，铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，蘸着特制麻酱小料，味道那叫一个绝！今天小编和推荐一家在北京最好吃的铜锅涮肉，排名不分先后，还欢迎大家补充。

北京北门涮肉在北京各区有5家店，总店地址北京市丰台区海户西里甲2号。分到分别是洋桥店地址：丰台区海户西里2号楼；67269101，美术馆店地址：东城区美术馆后街60号64071588。南锣鼓巷店地址：东城区地安门东大街56号64076839。什刹海店地址：东城区帽儿胡同43号84032940。本主要经营老北京铜锅涮肉。

推荐理由：著名的北门涮肉，地道的老北京风味，想这口了就往他家溜达。羊肉相当鲜嫩；手切三叉肉，鲜毛肚，手打鲜虾滑，麻酱糖饼，手切鲜后腿肉。爱心羊腹肉，麻酱小料，手切牛花健，麻酱小料，北门雪花肥牛。烤鲜羊肉串，素菜组合，菌类拼盘。香气难挡，要是没它，这涮锅可要逊色不少。

北京北门涮肉在北京各区有5家店，总店地址北京市丰台区海户西里甲2号。分到分别是洋桥店地址：丰台区海户西里2号楼；67269101，美术馆店地址：东城区美术馆后街60号64071588。南锣鼓巷店地址：东城区地安门东大街56号64076839。什刹海店地址：东城区帽儿胡同43号84032940。本主要经营老北京铜锅涮肉。

装修大气；站在房顶的露台山吃着美味的涮锅，看着外面的风景，风光旖旎，是那片为数不多能够正经吃饭、喝酒的地 。

大红色的灯笼高高挂起，如同人们对生活美好的祝愿，不同风格主题的包间，私密性强，悄咪咪的说一句，楼下有近千平米的停车场，免费喔~。

店里一共分为两楼，一楼店员引导。走过一条古木色的楼梯，转角上楼。仿佛闯入某个古韵十足的拍摄境地。

老北京涮锅不同于川式火锅的锅底,大清汤锅底真的只有一锅清水,一口铜锅，倒入些许的葱、姜,干香菇、枸杞、干海米、八角等等,将肉质最本质的味道呈现给吃货们.给你最诱惑的舌尖味蕾体验.

店里拥有12年厨齢的王师傅，无论店里客人多少，水准如一。选用七八个月大的内蒙锡盟蓝旗羊，每天提前半小时屠宰好，再派专人保温箱送到店内 ，肉质较好，纹理清晰，肌肉纤维丰富，肥的大三岔口感轻弹，韧劲十足。

爱心羊腹肉：精选内蒙羔羊，内蒙的羊吃的沙葱、喝的是黄河水丶土质里的微量元素，适合羊吸收，能够分解羊膻味，更有利于羊肉肉质纤维的细化，口感很好。

鲜毛肚：采用传统的“七上八下”涮法口感脆嫩可口，完全停不下来。有嚼劲儿，越吃越过瘾。深受吃货们喜爱的毛肚，打卡必备。

手打鲜虾滑：美味的食物往往是朴素的烹饪手法。每天都会有专人在捶打虾滑，入锅后满满鼓起来，浮出水面。感受爆满剔透的虾肉在嘴里爆发，鲜嫩Q弹，弹力十足。开始的咸鲜味，再回味又带点清甜

手切鲜后腿肉

北门雪花肥牛：品味舌尖上的美味，无法阻挡的美食诱惑，切片可直接下锅，优质肥牛卷，可追溯的美好食材。

手切羊上脑

麻酱小料：用来蘸宇宙的麻酱，自带美味bgm加入自制韭菜花，香儿不冲还开胃，辣椒油都是现炸，辣而不燥。

刚出锅的涮肉，散发着香气，蘸上些许的麻酱，集天地精华于口腔，鲜香从内而外溢出来，人间值得啊！

麻酱糖饼：吃了这么丰盛的铜锅涮肉就来张甜甜的麻酱糖饼结尾吧~

北京北门涮肉自然没得挑，旺炭火，咕噜咕噜烧得真给劲；羊肉确实不 错，汤里上下一滚就熟了，蘸上五味调和的小料，入口鲜嫩，一点不膻。别提多舒坦了。