查看：822作者：114生活网 2018-09-14 14:55
滚什么，当然是滚滚热汤，涮煮海鲜
今年美食界有个词儿很火，香港人叫它“打边炉”，这是对港式火锅的特有称呼
在北方，涮新鲜的牛羊肉，在南方，涮新鲜的海货
渔民作业归来，围炉而站，将海上战利品丢进锅中，烦恼也随之而入，驱走严寒打散阴霾
“温柔体贴不霸道”的港式火锅，营养滋补不易胖
第一次吃打边炉，接二连三吃了三家，冒着流鼻血的风险，今天来
大多香港打边炉以白汤锅底为主，服务员把剪好的鸡和花胶滑入锅底，等着汤底再次沸腾，怒干三碗鸡汤。
我们在大堂的海鲜区选了一条1斤大小的龙趸鱼，作为海洋中的名贵珍馐，酒家食肆卖到200+的价格已不足为奇。
龙趸鱼可生食、可涮煮，鱼骨可椒盐，一鱼三吃，竖个拇指。
椒盐系列是个亮点，菜单上的椒盐田鸡、椒盐玉米、椒盐鸭舌、椒盐豆腐，都是馋人的油炸鬼。
黑皮鸡枞菌和白玉菇的鲜美度不亚于海鲜，种草了餐厅的虾籽面，结实的面条身段很适合家庭炒面备用。
说好了不吃碳水，一碗腊味煲仔饭就缴械喽，硬着头皮加了一碗杨枝甘露才算心满意足。
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